I slutet av 1780-talet ökade levnadskostnaderna för en genomsnittlig fransk bonde trefalt. 1788 gick hälften av lönen till bröd, 1789 var denna siffra 80 procent. Som en illustration av det politiska etablissemangets oförmåga att förstå och bemästra situationen lär Marie Antoinette, ställd inför budskapet att bönderna inte hade något bröd, svarat: ”Låt dem äta bakelser.” 1789 bröt franska revolutionen ut.

Under 2010 samverkade en rad faktorer till att matpriserna ökade dramatiskt på kort tid. FN-organet FAO:s (Food and Agricultural Organization) matprisindex steg mellan januari 2010 och februari 2011 med mer än 40 procent. Konsekvenserna och åtgärderna har varierat mellan länder. Vissa stora exportländer, som Ryssland och flera andra östeuropeiska länder, införde handelshinder för att säkra tillgång...