Den tropiska natten är en förhärdad allierad med världens samlade producenter av sprit och öl. Den som avstår drickandet drabbas av tropikernas värsta plåga, nämligen sömnlöshet. Därför dricker alla, menade han.

När jag reste i Liberia i slutet av 1990-talet mellan det första och det andra inbördeskriget kunde jag konstatera att huvudstaden Monrovia till stor del var ödelagd. Människor svalt, många var beroende av nödhjälp, men öl fanns att köpa på barer i hela staden. Bryggeriet var en av få industriella anläggningar som hade förskonats helt från krigets vanvett.

När jag drygt tio år senare anlände till södra Sudan, som stod i begrepp att bli självständigt under namnet Sydsudan, fann jag att livsmedelsförsörjningen var komplicerad. Den mat som efterfråga...